DESCRIÇÃO
Queijo de massa crua, firme, mas untosa. Seu sabor é suave, se tornando mais acidulado a medida que vai maturando. Sua casca é coberta de cinzas, o que dá um charme e um aspecto rústico.
Derivado: Búfala
Família: Semiduros
Nível de Maturação: 20 dias
Região: Bom Despacho - MG
Produtor: De Búfala Natural Queijaria Artesanal
Peso: 200g (aproximadamente)
Formato: Inteiro
Sugestão de Harmonizações: Por se tratar de um queijo maturado, porém de búfala, se torna muito versáril e harmoniza bem com vinhos desde os claros até os tintos.