DESCRIÇÃO
 
 Massa muito amanteigada, o Braukäse é lavado na cerveja artesanal  e matura aproximadamente um mês. Tem odor leve e sabor de cerveja.
 
 
Derivado: Vaca
 
Tipo: Saint Paulin 
 
Família: Semimole
 
Nível de Maturação: 30 dias
 
Região: Itapetininga - SP
 
Produtor: Fazenda Santa Luzia
 
Peso: 300g (aproximadamente)
 
Formato: Meio Círculo
 
Sugestão de Harmonização: Procure harmonizá-lo com vinhos tintos encorpados e longos. Combina também com cervejas de malte torrado, preferencialmente as Ales.
 
Premiações: Medalha de Prata no Prêmio Queijo Brasil