DESCRIÇÃO
 
O queijo Azul Britannia é inspirado no queijo Stilton Inglês. Cumpre parte da maturação em formas e depois coberto com banha de porco na bandagem, que impermeabiliza o queijo e garante que ele não perca umidade. Queijo untoso, úmido e com veios de mofo azul, com textura similar a manteiga e sabor forte. Na boca é possível sentir a cremosidade de um queijo de vacas Jersey e a potência do mofo Pinicilium Roqueforti.
 
 
Derivado: Vaca
 
Família: Mofo Azul
 
Nível de Maturação: 4 meses
 
Região: Bofete  - SP
 
Produtor: Queijaria Bela Fazenda
 
Peso: 240g (aproximadamente)
 
Formato: Inteiro