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DESCRIÇÃO

As sementes de kümmel (Carum Cervi) dão um sabor especial ao queijo. Matura por aproximadamente 40 dias em câmara subterrânea. Sua massa é untuosa e macia. Sua casca é coberta com cenoura desidratada. O nome é devido às pintas das sementes de kümmel no seu interior, como a galinha Carijó.

 

  • Derivado: Vaca
  • Tipo: Gouda
  • Família: Semimole
  • Nível de Maturação: 40 dias   
  • Região: Itapetininga - SP
  • Produtor: Fazenda Santa Luzia
  • Peso: 350g (aproximadamente)
  • Formato: Meio Círculo
  • Sugestão de Harmonização: Um bom vinho com a uva Malbec garante uma ótima experiência ao combiná-lo com queijo tipo gouda.
  • Premiações:  Medalha de Prata no Prêmio Queijo Brasil.

Queijo Gouda Carijó com Kümmel - Fazenda Santa Luzia (Metade)