DESCRIÇÃO
 
 
Região: Tietê - SP
 
Produtor: Frigorífico Cancian
 
Peso: 100g (aproximadamente)
 
Informações gerais: “Sua majestade, o Culatello” - como é chamado na Itália - tem origem na província de Parma, região de Emilia Romana e é próximo ao conhecido Presunto de Parma. Extraído da parte central posterior do pernil suíno, (nádegas) retirando a pele e gordura. A característica forma de pera, o perfume levemente adocicado, a atraente maciez e a baixa percentagem de gordura o levaram a ser admirado por grandes personalidades.