DESCRIÇÃO
 
 
Derivado: Suíno
 
Região: Tietê - SP
 
Produtor: Frigorífico Cancian
 
Peso: 400g (aproximadamente)
 
Informações gerais: O Filé Mignon Suíno é um corte nobre fino e longo, considerado magro, suculento e macio. O filé mignon suíno é encontrado na região lombar do animal, com menos gorduras que a paleta e o pernil. Defumado e recheado com provolone fica ainda mais suculento.