DESCRIÇÃO
- Região: Piumhi região da Serra da Canastra
- Produtor: Roça da Cidade.
- Peso: 300g (aproximadamente)
- Formato: Fração
- Maturação: 2 meses
- Premiações: Prêmio Brasil Prata e Bronze
- Harmonização: Cervejas especiais e Vinhos espumantes Brut Branco
- Informações gerais: O queijo canastra real da Roça da Cidade maturação acima de 60 dias é o queijo mais adorado da fazenda, segundo Joãozinho (o produtor), o que o torna especial e raro é o fato das bactérias propiônicas naturais que atacam este queijo em sua maturação, provoca no queijo canastra real olhaduras e alteram o sabor e a textura macia do queijo, tornando-o um queijo de textura extremamente macio e sabor intenso e amanteigado. Sua produção leva 65 litros de leite e são necessários pelo menos 60 dias de maturação para estar pronto para consumo. Possui a casca amarela lisa, massa compacta e macio, deixando um sabor intenso e pouco adocicado e no final um sabor amargo.
Queijo Canastra Real Roça da Cidade
REF: 0812
R$ 64,99Preço
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