DESCRIÇÃO
 
O cacau utilizado nesse chocolate é a principal fonte de receita da Cooperas, uma cooperativa fundada em 2007 de quase 200 extrativistas distribuídos em 51 comunidades ao longo de 800 km do Rio Purus, da qual fazem parte caboclos, ribeirinhos e indígenas.
 
 
Produtor: Luisa Abram
 
Peso: 80 gramas
 
Porcentagem de cacau: 81%
 
Terroir: Rio Purus, fronteira do Acre com o Amazonas.
 
Prêmios: Bronze Winner – Academy of Chocolate (Londres, 2018).
 
Notas: Este chocolate tem notas amadeiradas, de castanha portuguesa, de melaço de cana, de especiarias (alcaçuz e cardamomo) e de azeitonas verdes.
 
Origem: Cacau proveniente da Floresta Amazônica, de cooperativas de ribeirinhos e de famílias que dela tiram o seu sustento de forma sustentável.
 
Informações gerais: 100% orgânico, livre de conservantes. Produto Fair Trade, com alta rastreabilidade e que valoriza o meio ambiente.
 
Chocolate "Bean to Bar": Expressão em inglês que significa que o chocolate é feito desde as amêndoas de cacau até as barras de chocolate por um único fabricante.
 
Premiações: Medalha de Bronze da Academy of Chocolate de Londres (2018).